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건강과 비타민의 종류모든정보/건강 정보 2023. 3. 25. 10:00반응형
건강과 비타민의 종류에 대해 알아보자
[목차]
1. 비타민 종류
2. 비타민 기능
3. 비타민 결핍과 과잉
1. 비타민 종류
비타민은 지용성 비타민과 수용성비타민으로 구분이 된다.
지용성 비타민은 지방이나 유기용매에 용해되는 비타민으로 A, D, E, K가 있고, 지방이 많이 함유된 식품에 존재하고 식품을 섭취하면서 지방과 함께 흡수된다.
수용성 비타민은 물에 용해되는 비타민으로 티아민, 리보플라빈,니아신 비타민B, 엽산, 비타민C, 등 포함된다.
수용성 비타민은 체내에 저장되지 않고 과량으로 섭취할 셩우에는 대부분 소변으로 배출된다.
식품 속에 바티민은 소량으로 존재하나 여러가지 식품을 골고루 섭취하면 신체에 필요한 여러 종류의 비타민을 대부분 섭취할 수 있다.
지용성비타민 수용성비타민 종류 비타민 A,D,E,K 티아민,니아신, 엽산,판토텐산,비오틴
비타민C,비타민B6성질 지방에 녹는다 물에 녹는다 출처 : 건강을위한 식생활과 영양
2. 비타민 기능
지용성 비타민
- 비타민A
비타민 A는 야맹증증상에 좋은 비타민성분으로 어두운 곳에서 물체를 볼 수 있는 기능을 담당하는 간상세포에서 필요한 색소인 로돕신을 형성하는데 필수적인 성분이다.
생체 내에서 비타민 A 전구체로서의 작용과 항산화 작용을 한다.
- 비타민D
비타민D는 사람피부에서 합성되거나 동물성 식품으로만 섭취가 가능하다. 뼈에 있는 칼슘의 방출을 증가시킴으로써 혈청의 칼슘과 인의 농도를 적절한 수준으로 유지하게 하고, 신장에서의 대사를 촉진시킨다.
비타민D는 소장 상피세포에서 칼슘이온의 운반에 필요한 단백질의 생합성을 촉진함으로써 칼슘의 흡수를 증가시킨다.
사람에서 대부분의 비타민D는 체표면의 태양광선을 쪼임으로 생성이된다. 자외선의 효과는 피부에 닿으면 비타민D로 전환이 되는데 자외선의 강도에 따라 달라진다. 다리, 손, 팔 얼굴은 5~10부 정도 주 2,3회 햇빛에 노출시키는 것이 적절하다.
- 비타민E
비타민E는 세포막에 존재하는 다중불포화지방산이 세포 내의 유리라디칼에 의하여 산화되는 것을 방지하여 산화적 스트레스로부터 세포막을 보호하고 안정화하는 항산화 영양소로서 기능을 수행한다. 세포막과 지단백질 표면에서 작용한다.
수용성 비타민
- 비타민C
항산화제로 작용하고 여러 화학반응의 보조역할을 해주는 수용성 비타민이다. 흡수된 비타민C는 모든 조직에 저장될 수 있다.
상처회복, 신경전달물질,카르니틴,헤모글로빈,퓨린, 스테로이드 호르몬 생합성에도 관여한다.
- 엽산
식품에 들어가고 다양한 형태의 단일 탄소단위를 운반하는 조효소 역할을 하는데 적혈구, 백혈구 및 소장세포 등 세포분열에 관여하며 DNA합성에 필요한 물질이 합성하는 과정에서 필수적인 영양소이다.
성장기, 유아,임산부에게 필요한 영양소로 세포 성장 및 분열이 활발하게 일어나는 시기에 엽산의 섭취는 매우 중요하다.
- 비타민B6
체내에서 100여 종의 단백질 및 아미노산 대사에 관여하는 효소의 조효소로 작용한다.
성장기 때 섭취가 중요한데 신경전달물질 합성, 스테로이드 호르몬 작용을 조절하는 역할을 한다.
- 티아민, 리보플라빈, 니아신
탄수화물, 지방, 아미노산의 산화에 관여하는 조효소로 체내 에너지 합성에 매우 중요한 역할을 한다.
3. 비타민 결핍과 과잉
지용성 비타민
비타민 기능 결핍증 과잉증 비타민A 시각기능세포
성장 및 분화야맹증,안구건조증
각막장애오심, 두통,현기증,무력감
탈모, 피부건조 및 가려움증비타민D 칼슘 항상성 유지 성장장애,저칼슘혈증 고칼슘혈증,심혈관계 손상,신장결석 비타민E 항산화기능 신경계이상 위장질환,비타민K흡수방해 출처 : 건강을위한 식생활과 영양
수용성 비타민
비타민 기능 결핍증 비타민C 항산화기능, 콜라겐합성
철 흡수촉진, 면역기능 강화성장지연,골절,상처회복의 지연 엽산 세포분열,DNA합성 거대적아구성빈혈, 위장장애
면역기능손상비타민B6 단백질 및 아미노산 대사에 관여 피부염,구내염,면역기능저하 출처 : 건강을위한 식생활과 영양
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