양배추효능과 섭취주의사항

 

 

 

 

 

 

 

 

양배추 효능

 

[목차]

1. 양배추

2. 양배추 효능

3. 주의사항

 

 

 

 

 

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1. 양배추

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동그란 모양의 양배추는 샐러드, 볶음요리, 채소에 사용되고 있다.

양배추는 위장에 효과가 만점인 식이섬유가 풍부한 야채이다. 재배가 쉽고, 하우스 재배가 가능해서 사시사철 언제든지 양배추를 볼 수 있다.

양배추는 특별히 향을 가지고 있지 않고 요리 부재료에 많이 사용된다.

양배추도 점점 종류가 여러가지가 생기는데, 흔히 아는 푸른 양배추, 피클이나 색깔을 물들게 해주는 적양배추, 요즘 레스토랑에서 자주 보이는 미니양배추 등 양배추에도 종류가 다양하다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2. 양배추 효능

 

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양배추는 겉잎과 속잎의 영양소 함량이 다르다. 푸른색쪽 잎은 비타민A, 철분, 칼슘이 많고, 하얀색은 비타민B, 비타민C함량이 높다.

겉잎과 속잎의 영양소함량이 다르기 떄문에 함께 섭취를 하는 것이 좋다.

심지 쪽으로는 딱딱하면서 버리게 되는데, 영양분이 안쪽으로 들어갈수록 더 함유가 많이 때문에 잘 익혀서 함께 섭취하는 것이 좋다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

□ 위건강

 

양배추의 대표적인 효능이 위 건강에 좋다. 많이 알려진 양배추의 위건강은 천연 위장 보호제라고 불릴 만큼, 위염, 위궤양, 십이장궤양 예방과 보호에 효능이 있다.

위암에 일으키는 원인중 하나가 헬리코박터 파일로리균 때문에 염증이나 암으로 발생이 되는데, 양배추에 설포라판 성분이 균을 억제해 주는데 도움을 준다.

또 양배추에 비타민이 풍부해서 위를 보호해주고, 궤양의 조직을 재생시켜 염증이나, 궤양을 없애는데 도움을 준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

□ 다이어트

 

양배추는 100g당 20kcal정도 이기 때문에 식이섬유도 풍부해 포만감과 다이어트에 필요한 영양소가 있어서 건강식으로 좋다.

수분함량도 높기 때문에 다이어트 하면서 부족한 수분을 채울 수 있고, 소화에도 훨씬 부담이 적다.

또 간단한 다이어트 식사로 양배추 쌈 등 다양한 다이어트 요리가 가능하고 식이섬유, 비타민C, 칼륨 등 풍부한 영양소를 섭취할 수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

□ 항암효과

 

양배추는 식이 섬유가 풍부해서 혈관 콜레스테롤 수치를 낮추고, 비타민C가 활성산소를 제거하는 역할을 해준다.

양배추에는 항산화 작용을 하는 베타카토킨과 비타민C가 백혈구의 활동을 활성화시키는 작용을 해주고, 셀로라 판, 글루타치온 등 선분이 암세포 증식과 발생하는 것을 억제하는 효능이 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

□변비개선

 

양배추의 풍부한 식이섬유가 장운동을 도와서 배출하는것을 도와준다.

식이섬유가 풍부하면 노폐물이 배출이 잘 되고, 대장질환예방에 도움을 준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3. 주의사항

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양배추를 섭취할 때 소화과정에서 장에 가스가 만들어진다. 복통과 설사가 동반될 수 있기 때문에 과민성대장증후군이 있다면 한 번에 많이 섭취하지 말고 조금씩 섭취하는 것이 좋다.

 

 

또 양배추에는 질소와 황함유 화합물이 있어 과량으로 섭취하면 갑상선 호르몬이 부족해지기 때문에 갑상선 기능저하가 될 수 있다.

갑상선기능저하가 있다면 섭취량을 주 2회 미만으로 섭취하는 것이 좋다.